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      黑芝麻直接用料理機磨碎,兌水后就是黑芝麻糊嗎?

      來源:   發表時間:2020/4/26 8:49:37  點擊次數:【660】

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      黑芝麻糊需百要先炒熟,再磨粉。芝麻可以用料理機打碎。制作方法如下:

      準備材料:黑芝麻150g、糯米粉100g、冰糖(可不加)20g ? ?

      制作步驟:

      1、先將黑芝麻清洗一下。無染色的黑芝麻入水后水不會立刻變色。如果看到水立刻變得褐色,那這種黑芝麻可能就是被染色過的。不飽滿的黑芝麻和芝麻里的雜質都會漂浮在水的表面,可以直接用勺子撇去。



      2、將洗好的黑芝度麻瀝干水份,然后放入炒鍋中,這里使用的鐵鍋。內



      3、全程開小火翻炒,圖中這種火苗大小就可以了。



      4、大概20分鐘炒好。聽到鍋中噼里啪啦、并且聞到有香味的時候就是炒好了,還可以嘗一下來最終確定。將黑芝麻放一邊晾涼。



      5、將糯米粉炒熟,炒了10分鐘,看到糯米粉炒至發黃的時候,粉就炒熟了。



      6、將黑芝麻和冰糖放入破壁機干磨杯,攪拌成黑芝麻粉。



      7、攪拌后最好過篩一次,這樣粉更細膩一些。過篩出來的可以再回打下。



      8、這是過篩好的黑芝麻粉。



      9、然后將炒好的糯米粉跟黑芝麻粉均勻拌在一起。



      10、用刮刀混合均勻就可以了。混合后顏色發白,不過沖的時候就是黑色了。



      11、成品圖。

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