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      喝果汁有什么好處與壞處?

      來源:   發表時間:2020/12/13 16:23:06  點擊次數:【200】

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      觀念一:100%果汁比其他果汁更有營養。
      評論:基本上正確。
      判別果汁的營養多寡:一要看其純度,二要看其水果種類,三看果肉含量。同一種水果的果汁,100%的營養就肯定比10%或者其他純度的高。
      混合果汁具有更高的營養:一種水果一種營養,多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的“三種水果在里面”的農夫果園,就是屬于混合果汁類別。
      含有更多果肉的果汁:營養價值比較高,因為果肉纖維素對人體非常有利。
      觀念二:一般在超市里賣的果汁飲料都是有質量保證的,隨便挑,沒問題。
      評論:錯誤。
      目前,果汁飲料企業在生產規模和質量要求上各有不同,消費者就是在超市購買果汁飲料,也要瞪大眼睛看仔細。
      挑選果汁,安全是第一位。要“在安全基礎上講營養,在營養基礎上講口味。”消費者挑果汁,一般有三種簡單的方法:一個是看品牌,國內知名大企業的產品,一般都有品質保證;二是看標簽,標簽上有不含防腐劑、人工色素,不加糖等注明的,通常都是比較重視天然品質的品牌;三是比較色澤、香味和口感,品質越好,其色澤和香味越自然,口感越濃郁,而通過香精、糖份調制的果汁,其口感和香氣都比較刺鼻。
      觀念三:吃水果要考慮農殘,喝果汁就沒有這方面的問題。
      評論:錯誤。
      果汁飲料是以水果為原料制成的,一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全,一個在于有沒有添加防腐劑,這個可以從標簽上看出來;一個是農殘,這個肉眼無法分辨,就只能盡量挑選品質好的果汁品牌,來確保安全
      喝果汁注意的幾個問題:
      1、什么時候喝果汁好?怎樣喝果汁?
      兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時機。果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類,可刺激食欲,有助于消化。因此,常常作為早餐前的開胃食品。既然為了“開胃”,自然不能一飲而盡,一般都是細斟慢品,數量也不宜太多。美國學校早餐計劃中規定,早餐必須有一份水果和蔬菜或者半杯純水果汁和蔬菜汁,實際上通常是水果汁。果汁也可以餐間食用。不過目的不在于“開胃”,而在于它的營養價值。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、維生素C、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質。此外,喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收。一般谷物中鐵的吸收率很低,如大米只有1%,面包也不過3%。然而,若與富含維生素C的水果或果汁一起吃,鐵的吸收率就能提高3-6倍,其營養意義當然不可小視。
      2、喝新鮮果汁應該加糖嗎?
      新鮮果汁不應加糖。因為果汁是低熱量食品,每百克熱能含量不足50千卡,加糖就使熱能增加而影響食欲,造成正餐食量減少。這樣就失去了“開胃”的作用。另外,給嬰兒的果汁就更不應加糖,否則會造成對甜食的依賴,甚至養成一輩子喜歡甜食的習慣。新鮮果汁不要加熱,因為加熱會使水果的香氣跑掉,更重要的是一些營養成分,特別是維生素C會遭受破壞。
      3、你適合喝果汁嗎?
      應該說,果汁是老少皆宜的食品。從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認為是給3月齡嬰兒補充維生素C必須添加的輔助食品。然而,也有人不適合喝果汁,如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現腹脹和腹瀉,這種情況是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人,應避免在晚上飲用,否則早晨醒來,很可能會出現手腳浮腫。
      4、不宜用果汁送服藥物
      在小兒患病時,有些家長用果汁代水給孩子服藥,這是不科學的。在各種果汁飲料中,大都含有維生素C和果酸。而酸性物質容易導致各種藥物提前分解和溶化,不利于藥物在小腸內吸收,影響藥效;有的藥物在酸性環境中會增加副作用,對人體產生不利因素。如小兒發熱時常用的消炎痛、安乃近、復方阿司匹林等解熱鎮痛劑,對胃粘膜有刺激作用,若在酸性環境中更容易對人體構成危害。輕者損傷胃粘膜,刺激胃壁,發生胃部不適等癥狀;重者可造成胃粘膜出血。
      5.吸煙時喝果汁危害更大
      以色列醫學專家建議,吸煙時不要喝富含維生素C的果汁,因為這有可能導致在體內產生有害物質。
      一般人認為,具有抗氧化作用的維生素C是人體增強抵抗力、防止吸煙危害的好東西。
      但以色列海法理工大學和拉班醫院的聯合研究小組發現,吸煙會使得唾液中的維生素C轉變性能,成為對身體健康有害的物質。
      因此,這個研究小組建議,如果一時不能戒煙,那至少也應該放棄吸煙的同時喝果汁或服用維生素C補充劑的習慣

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